Foi em 1962 que a indústria de Prosecco (uva Prosecco) deu seu primeiro importante passo, com a fundação do consórcio oficial de produtores de Prosecco da região de Conegliano-Valdobiaddene. Essas duas cidades se encontram na província de Treviso e compreendem uma área ao redor de 3,5 mil hectares.
A produção anual dessas terras atinge ao redor de 30 milhões de garrafas. Em 1969 o respeitado consórcio deu seu grande salto ao conquistar a sua D.O.C, denominação de origem controlada. São destas terras e com a garantia D.O.C que nascem os melhores Prosecco.
A última década do século XX abrigou o momento de glória
do Prosecco que, de maneira súbita, tornou-se uma associação de moda, charme e
prazer. De fato, o Prosecco é uma delícia, e o Brasil fez dessas borbulhas
italianas mais do que uma moda, mas um estilo de prazer que fixa claramente
um
futuro sem retrocesso.
O Prosecco conquistou o paladar dos brasileiros de maneira repentina e veloz; nos últimos dez anos suas vendas explodiram, invadindo até os maias refinados restaurantes do país. Entre 1999 e 2001 esse espumante fez a proeza de igualar seu consumo ao do tradicionalíssimo champanhe. Evidentemente, um grande champanhe terá lugar ad eternum, porém continuará a ser mais caro.
Não é de surpreender o sucesso do Prosecco no mercado brasileiro. Em primeiro lugar porque se trata de um país tropical. O Prosecco é fresh e cercado de charme e status. Diante da incontável variedade de espumantes produzidos fora do champanhe poderíamos perguntar por que o Prosecco foi o único a conquistar tal legião de apreciadores?
A resposta pode começar pelo fato de que o Prosecco não se parece nada com um champanhe e nem pretende parecer. Ao deixar de lado qualquer possibilidade de comparação com o tradicional produto francês, o caminho se abriu para o Prosecco.
Como em todo vinho, há desde Prosecco de baixa qualidade até os incríveis, como o Bottega Millesimato Brut, o Faé, e o Adriano Adami, um Prosecco extremamente vinosos.
O Bottega Millesimato Brut - Foi em homenagem ao festival de poetas, que acontece anualmente nas colinas de Bibano, onde localizam-se os vinhedos da Bottega Gold, que nasceu a linha “Vino dei Poeti” (vinho dos poetas, em tradução livre do italiano). Este Prosecco busca evocar a expressão mais alegre dos poetas e artistas que brindam a vida diariamente. Feito com a uva Glera, é um autêntico Prosecco, trazendo aromas de flores brancas e frutas cítricas (sobretudo maçã verde). O paladar deste espumante é fresco e equilibrado, como sugere o perlage, rico e persistente desde o momento em que é servido à taça.
História
do produtor - A partir das instalações da família Bottega,
nas redondezas de Veneza, na região nordeste de Veneto - o berço da grappa -
Alexander Grappas oferece uma série de garrafas artesanais, cada uma desenhada
por Sandro Bottega e feita por mestres artesãos locais. Os vinhos 
produzidos
por Alexander Grappas são triplamente destilados de acordo com os mais
exigentes padrões. O resultado são Grappas e vinhos, suaves, leves, de extrema
qualidade e pureza.
