Com tantas opções de vinhos e tantas regras, 
qual é o vinho ideal para se tomar com carnes vermelhas? É preciso levar em conta não só
o modo de preparo das carnes, mas também os temperos utilizados. A harmonização
mais comum para carnes vermelhas é o vinho tinto, mas o importante é buscar um
equilíbrio entre eles. Confira 5 dicas de tipos de vinhos para harmonizar com
carnes! Acompanhe.
1.Pinot Noir
É uma uva muito comum na região da Borgonha, na França. Ela tem um sabor intenso que combina com filé bem passado, embutidos como: salames, salsichas e presuntos com teor de gordura mais altos. Carnes com molho de cogumelo ou creme de leite também são uma ótima pedida.
2.Malbec
Muito comum na Argentina, o Malbec é uma uva fina e tinta, perfeita para combinar com carnes próximas ao osso (costelas), churrasco em geral, carne de cordeiro e carnes grelhadas com sabor mais forte.
3.Cabernet Sauvignon
É uma uva muito comum na região de Bordeaux, fácil de cultivar e se adapta em quase todas as regiões, não é de se espantar que é conhecida como "Rainha das uvas". É ideal para harmonizar com carnes de caça, carne de cordeiro, contrafilé, carnes para churrasco em geral, carnes próximas ao osso, carnes com sabores mais fortes e carnes com molho vermelho.
4.Carménère
É uma uva emblemática do Chile e produz vinhos excelentes com um sabor marcante. É perfeito para combinar com carnes vermelhas magras, cordeiro, e carnes de caça, como carne de javali.
5.Merlot
É a terceira uva mais cultivada na França e uma das mais cultivadas no mundo. Tem um sabor leve e sedoso, ideal para combinar com carnes bem passadas, salames, hambúrgueres, carne assada e carnes com molho de frutas.
As dicas não são, necessariamente, uma regra. São 
apenas um
direcionamento que trazem uma harmonização agradável ao paladar. Tome cuidado
também com o sal, assim você aproveitará melhor o sabor do seu prato!
O que achou das dicas? Já experimentou algum desses vinhos com esses pratos? Tem mais alguma dica de harmonização? Conte para a gente!
