Diga-se, no
entanto, que o perfil dos novos vinhos desta região têm vindo a alterar esta
relação, conquistando a pouco e pouco esses mesmos consumidores. E Filipa tem
contribuído para isso, apresentando vinhos jovens, modernos e interessantes.
Aliar técnicas inovadoras a algumas práticas tradicionais na vinha e na adega,
que dêem a conhecer o caráter local, é a sua filosofia.
Este FP
Arinto/Bical 2007 é um bom exemplo que ilustra na perfeição o conceito seguido
pela jovem enóloga. Sendo um vinho mais fácil de consumir, não deixa contudo de
ser um vinho muito interessante, capaz de agradar do mais exigente ao menos
experiente paladar. No aroma é muito citrino, ganhando com a evolução agradáveis
notas de fumo. Na boca, prolongam-se os aromas citrinos encontrados no nariz. É
um branco diferente, detentor de excelente frescura, que já pede alguma comida
a acompanhar, principalmente pr
atos de carne ou peixe gordo, visto que a acidez
do vinho “limpa” bem a boca.
A Arinto é uma casta que se encontra mais
vulgarmente na região de Bucelas, mas tem-se adaptado bem a diversas regiões
portuguesas, sendo conhecida na região dos Vinhos Verdes como Pedernã. A sua
elevada acidez e intensidade dão origem a vinhos muito interessantes, de boa
longevidade. Já a casta Bical, é cultivada principalmente nas regiões da
Bairrada e do Dão, (também conhecida por Borrado das Moscas) onde é
habitualmente utilizada na 
produção de vinhos espumantes. Nos vinhos tranquilos,
ganha um aroma muito próprio da casta, intenso e original. Que Filipa continue
o bom trabalho que tem feito até agora. É o que se pretende!
Região: Beiras
Produtor: Filipa Pato
Enólogo: Filipa Pato
Castas: Arinto (50%) e Bical (50%)
Vol. Álcool: 12%
Preço R$ 38,00
